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■梅干しのシソと薄口醤油：雑学クイズ■

-雑学　クイズ-

●シソの葉には解毒作用があると言われています。

では、雑学クイズにまいります。

●梅干しのシソはどのような役割があるでしょう。

1）梅に酸味を付けるのは、シソの役割。
2）梅から水分を出し、漬物に変えるのは、シソの役割。
3）梅を赤く染めるのは、シソの役割。

●この雑学クイズの答えは→「50円玉とお札の肖像：雑学クイズ」 　にあります。　

●薄口醤油は関西地方を中心に使われています。

ここで、雑学クイズです。

●薄口醤油と濃口醤油の違いは、色以外に何があるでしょう。

1）薄口醤油の方が水分が多く甘みがある。
2）薄口醤油は発酵を抑え色を控えめにしているが若干塩分が多い。
3）薄口醤油は白みそに近く、濃口醤油は赤みそに近い。

●この雑学クイズの答えは→「50円玉とお札の肖像：雑学クイズ」 　にあります。　
■ ビールと紅茶 ←雑学クイズの答えは、2）と3）